В Бордоском университете при содействии бондарни Radoux разработан уникальный прибор Oakscan, который точно определяет содержание танинов в каждой стейве, из которых собирают бочки. Виноделы с помощью Oakscan смогут лучше выбирать соответствующие бочки к конкретным винам.