Williams Selyem Rochioli Vineyard Pinot Noir 1985

Происхождение: США, Калифорния, округ Сонома
Тип: сухое красное вино, 13,5% ABV
Виноград: Пино Нуар

Берт Уильяме и Эд Сэлйем начали производить вина в качестве хобби в конце 1970-х годов и соз­дали первое «культовое» Pinot Noir в США. В ко­нечном итоге Уильяме изобрел свой собственный стиль виноделия. Жесткое прореживание было необходимым для достижения концентрации; далее выдержка при пониженных температурах перед процессом брожения, с последующим на­чалом ферментации от диких дрожжей. По дости­жении сухости сусло отжималось, подвергалось малолактозной ферментации и процеживалось. Для доливки каждой заполнявшейся самотеком бочки использовался пресс-сок.

Хозяйство Уильямса имело доступ к урожа­ям Rochioli's West Blok лишь в промежутке между 1985-м и 1997 годами. Именно первый розлив вознес их на вершину, поскольку принес награду «Винодельня года» на ярмарке штата Калифорния. Каждый из последующих 12 винтажей усиливал репутацию West Block в качестве одного из самых лучших виноградников Пино Нуар в Калифорнии. Винтаж 1985 года был одним из последних, изго­товленных в старом гараже, в стиле, который стал эталоном для Пино Нуар, произрастающего в до­лине реки Русской: концентрированном и богатом ароматами, с пышным, сладким фруктовым вкусом и бархатистой текстурой.

Употребить: до 2010+