Quilceda Creek
Cabernet Sauvignon 2002

Происхождение: США, Вашингтон
Тип: сухое красное вино, 15% ABV
Виноград: К. Совиньон 97%, Мерло 2%, К. Фран 1 %

Андрей Голицын изготовил свою первую бочку Cabernet Sauvignon в 1974 году в своем гараже из винограда долины Якима. Эксперименты привели к тому, что в 1978 году был заложен винный завод; первое вино каберне «Квилседа Крик» было полу­чено от урожая 1979 года; в 1995 году изготовле­ние вина взял в свои руки сын Пол, и в 2004-м они, наконец, построили винный завод.

По общему мнению, вина совершили качест­венный скачок, когда во главе дела стал Пол; его отец признает, что у Пола просто блестящий вкус.

Вино 2002 года смешано из материала четы­рех разных виноградников. Виноград собирают только тогда, когда он полностью поспел; после очистки от веток и легкого давления виноград опадает под силой тяжести в бродильные чаны. Специальные промышленные дрожжи начинают закваску, после чего вино перекачивается в боч­ки из молодого французского дуба для вторич­ной ферментации. Обычно вина выдерживаются в бочке в течение 22 месяцев, а затем еще 9 ме­сяцев в бутылках, до его выпуска. Quilceda Creek 2002 является необыкновенно впечатляющим вином: насыщенное, но все же элегантное, с ди­намичными, сложными ароматами и оттенками вкуса, с твердым, но гибким танинным позвоноч­ником и долгой жизнью.

Употребит: до 2025+