Paumanok Cabernet Sauvignon Grand Vintage 2000

Происхождение: США, Нью-Йорк, Лонг-Айленд, Норт Форк
Тип: сухое красное вино, 13% ABV
Виноград: К. Совиньон 97%, Мерло 2%, К. Фран 1%

Для производства всех вин «Помэнок» харак­терно европейское чувство баланса. Вина Grand Vintage производят только в те годы, которые считают стоящими; когда их производят, то по­лучается вино с характерным балансом, тонкой сложностью и оттенком сладкой смолы и табака, в чем безошибочно узнают Лонг-Айленд.

Затянувшийся вегетационный период 2000 года был необычно прохладным. Виноград да­вили и очищали от ножек так, чтобы сохранить большее количество целых ягод. Затем последо­вали три дня холодного вымачивания с фермен­тацией в баках из нержавеющей стали. 14 меся­цев в новых и старых французских и более старых американских бочках смягчили вино и добави­ли тонкий, пикантный и теплый оттенок синим и красным фруктам. Теплые ветры Лонг-Айленда и мастерство винодела гарантируют сохранение в вине бодрящей кислоты и тонкой элегантности.

Лонг-Айленд славится своим Мерло, так как Каберне Совиньон не всегда вызревает в боль­шинстве виноградников. Вопреки этому мож­но выдвинуть аргумент, что самое лучшее вино Лонг-Айленда - Cabernet Sauvignon Grand Vintage от «Помэнока». 

Употребить: до 2015+