Pahlmeyer Proprietary Red 1997

Происхождение: США, Калифорния, долина Напа
Тип: сухое красное вино, 14,7% ABV
Виноград: Каберне Совиньон, Мерло, Мальбек и др.

Джейсон Палмейер - личность, известная в до­лине Нэпа. Ранее он был банкиром и адвокатом, однако впоследствии разбил великолепные ви­ноградники в округах Кумбсвилль и Атлас Пик. Он также доказал миру, что в долине Нэпа могут производиться бесподобные вина в стиле бордо с использованием традиционных принципов ви­ноградарства и виноделия. Но, что еще более важ­но, ему удалось сделать это в регионе, где главную роль играет технология производства, где более распространены вина из одного сорта винограда и где красные вина из смеси различных сортов ви­нограда в прошлом были столь низкокачествен­ными, что отпугнули от себя всех желающих.

Виноград для вина Proprietary Red - тради­ционную для бордо смесь Каберне Совиньон, Мерло, Мальбека, Каберне Фран и Пти Вердо -берут в основном с низкоурожайных виноград­ников, раскинувшихся на крутых холмах долины. Виноград собирают в период наивысшей зрелос­ти, с очень высоким содержанием сахара. Вино выдерживают в течение 2 лет в 80% бочек из мо­лодого дуба и 20% бочек из однолетнего дуба, а затем без очищения и фильтрации разливают в бутылки. Так получается красное вино с нежным привкусом танинов и бесподобным насыщенным фруктовым вкусом. 

Употребить: до 2012+