Ojai Vineyard Thompson Syrah 2003

Происхождение: США, Калифорния, Санта-Барбара
Тип: сухое красное вино, 13,5% ABV
Виноград: Сира

Когда Адам и Элен Толмак в 1981 году разбили небольшой виноградник Сиры, о крошечном курортном городке Оджай и этом сорте вино­града почти никто не знал. В конечном итоге ви­ноградник был уничтожен в связи с нашествием пирсовой болезни, однако Толмак решил не пе­ресаживать виноград, а более усердно работать с виноделами, с которыми он здесь познакомился. Полностью сосредоточившись на производстве собственных вин, Толмак всегда пытался понять причинно-следственную взаимосвязь между всеми этапами процесса виноделия и виногра­дарства. В ходе своей карьеры он производил всевозможные вина «с одного виноградника» в Санта-Барбаре, Калифорния.

Повышение содержания сахара и, следова­тельно, крепости противоречило насыщенному вкусу, поэтому его задачей стал поиск более про­хладного участка для выращивания винограда, из которого можно было сделать изысканное, долгоиграющее вино. 2003 год был достаточно легким, низкоурожайным, как и хотел Толмак. Вино Thompson Syrah - крепкое, густое и концент­рированное, со скрытыми нюансами, придающи­ми вкусу сбалансированность после 10 и более лет выдерживания.

Употребить:до 2015+