Mayacamas Cabernet Sauvignon 1979 

Происхождение: США, Калифорния, долина Нала
Тип: сухое красное вино, 12,5% ABV
Виноград: Каберне Совиньон 90%, Мерло 5%, Каберне Фран 5%

Высоко в горах Майакама, на высоте 610 м, рас­положился старинный винный завод. Супруги Фишер, родом из Германии, разбившие это по­местье, вскоре обнаружили все достоинства этого хорошо продуваемого и дренируемого горного пространства. В 1968 году это поместье площадью 21 га купил биржевой маклер Боб Трэйверс из Сан-Франциско. В 1970-е годы завод выпускал мно­гочисленные вина, однако самым лучшим всегда считалось Cabernet Sauvignon, созданное в стиле Бордо. Процесс виноделия достаточно традици­онный - сначала вино отстаивают в больших бо­чонках в течение двух лет, а затем на год оставляют в бочках из французского дуба (около 20% новых). Трэйверс собирает урожай до того, как виноград достигнет пика своей зрелости, поэтому в его мо­лодых винах Cabernet ощущается привкус танинов. Трэйверс предпочитает наслаждаться свои­ми собственными винами по истечении 25 лет, и вино 1979 года позволяет понять причину этого. В этом темном вине почти не ощущается его воз­раст. Аромат очень глубокий, и лишь запах кожи намекает на его истинный возраст. Вино имеет вкус сладких фруктов и танинов, слегка грубова­тое, с очень длительным послевкусием. Оно не всем придется по вкусу, но, несомненно, оно яв­ляется символом долины Напа.

Употребить: до 2015