Valdespino Moscatel Toneles Sherry

Происхождение: Испания, Херес де ла Фронтера
Тип: сладкое крепленое вино, 18% ABV
Виноград: Мускат

Moscatel Toneles - одно из самых великолепных вин мира, драгоценный и чрезвычайно ред­кий бриллиант, который неизменно соблазняет каждого дегустатора, неважно сколь требова­тельного, своим редким классом, мягкой силой и волшебной кислотностью. Это идеальный вы­бор, чтобы увенчать дегустацию вин мирового класса, будь то самые эксклюзивные крю мест­ности Кот Дор, самые престижные марки района Бордо или даже почтенные винтажи портвейна.

Производимый объем этого вина состо­ит лишь из полудюжины бочек, а кульминация достигается в единственной бочке солеры. Его средний возраст точно установить нельзя, но ор-ганолептические качества и история солеры поз­воляют предположить, что вино вполне может быть старше 75 лет.

Хотя разливать такие крепленые вина с ме­нее чем 15% спирта против современных пра­вил, уровень алкоголя Moscatel Toneles в бочке солеры составляет сравнительно скромные 12%. Из этой солеры ежегодно разливается одна сотня бутылок. Вина такого уровня плотности и сладости имеют низкое содержание воды (они часто содержат более 50% сахара), так что дере­вянные емкости не впитывают много жидкости. Как следствие, в отличие от сухих вин, подвер­гающихся окислительному созреванию, потеря этанола через испарение больше, чем потеря воды через осмос (через деревянные бочарные доски). Результатом этого процесса является то, что, возможно вопреки ожиданиям, процентное содержание алкоголя падает, а не возрастает с течением времени, пока не достигнет естест­венного баланса.

Употребить: в течение 100 лет с даты выпуска