Pintia
Того 2003

Происхождение: Испания, Торо
Тип: сухое красное вино, 15% ABV
Виноград: Тинтаде Торо (Темпранилло)

Pintia - новое название вина Того из «Вега Сицилия». Их проект начался с приобретения старой и непривитой лозы в деревнях Торо и Сан-Роман де Хорнийа, где позднее был построен винный завод. Они также посадили новую лозу, тоже на собственных корнях и подрезанную «под стакан» (en gobelet).

Винный завод почти идентичен «Алиону» и построен тем же архитектором. Отличается он только огромным холодным помещением, где на ночь оставляется собранный виноград для охлаждения до 5 °С, в результате чего происхо­дит 4-дневная естественная мацерация перед закваской.

При приготовлении чрезвычайно разогре­того урожая 2003 года стояла трудная задача предотвратить проявление жары в вине. Pintia имеет очень темный цвет, почти черный и не­прозрачный. Букет крепкий, пожалуй, несколько закрытый поначалу, содержит черные фрукты, цветы, минералы и хорошо вплетенный запах де­рева. Хотя вино имеет полную и богатую структу­ру, алкоголь совершенным образом интегриро­ван и уравновешен кислотой, со вкусом свежих фруктов и долгим привкусом. В нем все же при­сутствуют танины, которые после нескольких лет в бутылке станут более тонкими.

Употребить: до 2013+