Hidalgo-La Gitana Palo Cortado Viejo VORS Sherry

Происхождение: Испания, Санлукар-де-Баррамеда
Тип:сухое крепленое вино, 19% ABV
Виноград: Паломино Фино

Hidalgo-La Gitana является одним из санлукар-ских винных домов, основанных купцами из Кантабрии, что в северной Испании. Их старые вина хранятся в полуподвальных помещениях, и это благоприятные условия для мансанильи - ограниченное количество кислорода компенси­руется хорошей вентиляцией, в то время как близость устья реки Гвадалквивир обеспечивает оптимальный для такой глубины уровень влаж­ности для развития дрожжевых микроорганиз­мов, необходимых для мансанильи.

Испарение находящихся в старых емкостях старых вин невелико из-за высокой влажности, а это, в свою очередь, снижает естественное воз­растание доли алкоголя. Это, возможно, является одной из принципиальных особенностей, кото­рые характеризуют органолептический профиль старых вин в Hidalgo-La Gitana, которые порой упрекают в упрощенности букета, иногда рассе­ивающего от воздействия воздуха в бокале или графине.

Исключительное, являющееся частью серии Matador вино Palo Cortado Scully, выпущенное в 2000 году, - подлинный бриллиант среди хересов, который настоящий ценитель не может про­пустить из-за его качества и уникальности.

Употребить: в течение 10 лет после выпуска и позже