Kanonkop Paul Sauer 2003

Происхождение: Южная Африка, Саймонсберг-Стелленбош
Тип: сухое красное вино, 13,5% ABV
Виноград: Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло

Первый винтаж этого вина в 1981 году был одной из самых ранних красных смесей Южной Африки, сделанных в стиле Бордо, он был назван в честь выдающегося политического деятеля, который обрабатывал имения в 1930-х годах. «Канонкоп «означает «оружейный холм» и обращается к практике XVII столетия - стрельбы из орудия с ближайшей вершины, чтобы предупредить фер­меров из далеких областей, что судно, плаваю­щее между Европой и Дальним Востоком, вошло в залив Тэйбл.

Вино все еще ферментируется в старых от­нятых каменных резервуарах, и репутация Paul Sauer, как одного из самых прекрасных красных вин Кейпа, до сих пор устойчиво поддерживает­ся. Будучи молодым, винтаж 2003 года находится во власти дубового табака и ноток кедра, но бога­тые темные фрукты умышленно таятся на твердо структурированном нёбе, сигнализируя о своем присутствии характерными фиалками, чайным листом и ягодами.

Употребить: до 2018