Trinity Hill Homage Syrah 2006

Происхождение: Новая Зеландия, Хок-бэй, Жимблетт Гравелс
Тип: сухое красное вино, 14% ABV
Виноград: Сира, Вионье

Homage - дань уважения умершему в 1997 году Жерару Жабуле, который, по мнению винодела и владельца «Тринити Хилл» Джона Хэнкока, и вдохновил его на создание этого вина. Хэнкок ра­ботал на винограднике у Жерара Жабуле и очень им восхищался. Часть винограда, использовав­шегося при создании вина, была выращена на виноградных лозах, которые винодел получил от самого Жабуле.

«Тринити Хилл» было одним из первых вино­дельческих хозяйств в Новой Зеландии, в кото­ром стали практиковать ферментацию небольшо­го количества Вионье вместе с Сирой. Хэнкок по­лагает, что при добавлении примерно 4% Вионье Сира делается более женственным, в его аромате появляются цветочные нотки, а структура сгла­живается. В 1999 году начались эксперименты, направленные на определение урожайности, при которой качество вина будет оптимальным. Виноград для Homage выращивается на специ­альном участке виноградника «Тринити Хилл».

Здесь применяются традиционные винодель­ческие методы, ферментация протекает в откры­тых емкостях, которые перемешиваются вручную четыре раза в день. После короткого периода послеферментационной мацерации кожицу от­жимают, и вино разливается по новым баррикам из французского дуба, где и созревает в течение 18 месяцев. Homage - богатое и мощное вино, в нем ощущается вкус темных ягод, лакрицы, ани­са, а также пряный дубовый привкус. Это плотное вино с четкой структурой, которое можно приоб­рести уже сейчас, хотя через несколько лет хра­нения в погребе оно станет еще лучше.

Употребить: до 2020