Dry River Pinot Noir 2001

Происхождение: Новая Зеландия, Мартинборо
Тип: сухое красное вино, 13% ABC
Виноград: Пино Нуар

Маленький район Мартинборо, кажется, про­изводит большую часть всех новозеландских бургундских вин из винограда Пино Нуар. Здесь работает много замечательных производителей среди которых выделяется «Драй Ривер»; их ви­ноград Пино - наиболее концентрированный из всех новозеландских сортов и очень долго сохра­няет свои свойства. С каким бы виноградом ни ра­ботал Нил Мак-Каллум, он всегда строго соблюда­ет правила для каждого этапа производства. Для достижения определенного вкуса чрезвычайно важен подбор разновидностей Пино Нуар. Среди прочих он использует сорт №5, разновидность из местности Поммар, из которого получается вино с заметным фруктовым привкусом. На этих вино­градниках расстилают зеркальную пленку, чтобы отраженный свет способствовал более полному созреванию. А на винодельне в брожение запус­кают виноград с неотделенными стеблями. Это старейший метод брожения для красных вин, его результат- благородство вкуса.

Темный цвет винограда Пино Нуар, который идет на производство Dry River, несколько удивля­ет, когда ягоды еще незрелы. Запах густой и сдер­жанный, сдобренный свежестью, которая смягчает небо, после выдержки усиливается эвкалиптовый аромат. Высокая кислотность и низкое содержа­ние танинов приводят к тому, что это вино лучше употреблять до того, как оно состарится, и в то же время его можно до 10 лет хранить в подвалах. Эта насыщенность не рассчитана на массового потре­бителя: «Это вино - не для равнодушных, но в нем сохранен благородный вкус Пино Нуар», - предуп­реждает Мак-Каллум.

Употребить: не позднее 10 лет после даты выпуска