Salvioni Brunello diMontalcino 1985

Происхождение: Италия, Тоскана, Монтальчино
Тип: сухое красное вино, 14% ABV
Виноград: Санджиовезе

После премьеры вина 1985 года крошечное, но элитное производство Джулио Салвиони при­влекло верных почитателей со всего света. Много лет отец Салвиони изготавливал скромное вино для семьи и друзей с виноградников на семейной ферме «Сербайола». Осознав, что обращенные на юго-восток виноградники на высоте 420 м имеют большой потенциал, в 1980-х годах Джулио ре­шил посвятить себя виноделию, поправив вино­градники и расширив производство.

Салвиони с помощью консультанта-энолога Аттилио Пальи следует традиционным ме­тодам в своих небольших погребах в центре Монтальчино, проводя брожение своих вин без использования оборудования для контроля тем­пературы и выдерживая свое Brunello в славян­ских дубовых бочках. Он воздерживается от при­менения дрожжей и не процеживает свое вино.

В результате он получает Brunello, способное к выдерживанию, имеющее богатый букет, с нота­ми фиалок, вишни и табака, и сложные вкусовые качества. Хотя винный завод относительно моло­дой, самые первые сборы проявляют себя пре­красно; вино 1985 года, которого было сделано всего 2400 бутылок, проявило себя на дегустации 2007 года как необыкновенно молодое, и его сле­дует продолжать выдерживать еще много лет.

Употребить: до 2015