Domaine Ponsot Clos
de la Roche Vieilles Vignes 2001

Происхождение: Франция, Бургундия, Кот-де-Ньюи
Тип: сухое красное вино, 13% ABV
Виноград: Пино Нуар

«Лучший Pinot Noir делают за пределами Бургун­дии, - саркастично замечает Лоран Понсо с улыб­кой. - Мы здесь делаем бургундское». Одно из са­мых лучших происходит из защищенного со всех сторон виноградника Де ла Рош, который исполь­зовали еще в Средние века. Виноградник служит также и питомником. В 1940-е годы отец Лорана Жан-Мари посадил виноград, который сейчас со­ставляет основу Vieilles Vignes («старая лоза»).

Часто урожай собирали чрезвычайно поздно, чтобы избежать шаптализации (добавления саха­ра). Лоран проявил больше профессионализма, создавая стиль богатый, плотный и невероятно долго ощущаемый на небе. Он достиг равновесия в 2001 году, вино этого урожая выиграло благода­ря новому винному заводу, встроенному внутри холма и имеющему естественное охлаждение и безнапорный сток.

Лоран выдерживает все свои вина в старых бочках, потому что, как он откровенно признает­ся, «молодое дерево маскирует истинное качес­тво вина». Часто показывая плохие результаты в слепых дегустациях, эти вина способны соблаз­нить образованного знатока своими приглушен­ными, притягательными ароматами, с намеками пряного чернослива, малины и какао наряду с энергичной кислотностью.

Употребить: до 2030