Domaine de La Rectorie Cuvie Leon Parce Banyuls 2000

Происхождение: Франция, Баньюль
Тип: сладкое крепленое вино, 16% ABV
Виноград: Гренаш Нуар, иногда Мурведр

Марк и Тьерри Парс - представители высшего общества небольшого порта Баньюль и младшие двоюродные братья самого Парса из Ма-Блана. Марк (по образованию учитель) в 1984 году заин­тересовался вином с семейного участка площа­дью 20 га. Тьерри получил несколько уроков от местного знатока виноделия Андре Бружирара, сыгравшего ведущую роль в модернизации вин Руссильона. Парсы владеют старым (еще со вре­мен вермахта) бункером и превратили его в от­личный прохладный погреб, что очень актуально для климата Франции. Они изначально отказа­лись от фильтрации вина и продолжают оставать­ся адептами движения Slow Food («Медленного питания»).

Лучшим Banyuls с этих владений является Cuvee Leon Parce. Вино 2000 года имеет рубино­вый цвет с фиолетовыми отблесками. Оно хоро­шо структурировано и благоухает вишней и слад­кой земляникой. Бывший лучший сомелье мира Оливье Пуссьер отмечает «мягкую пряность» на нёбе и рекомендует подавать вино при темпера­туре 14 °С. Cuvee Leon Parce отлично сочетается с голубым сыром, например Рокфором, или с оп­ределенными десертами. Пуссьер рекомендует красный фруктовый десерт.

Употребить до: 2025