Vinedos Organicos Emiliana Coyam 2003

Происхождение: Чили, Центральная долина
Тип: сухое красное вино, 14% ABV
Виноград: Карменере, Сира, К. Совиньон, другие

Винтаж Coyam 2001, превосходное красное вино первой крупной чилийской биодинамической винодельни «Винедос Органикос Емильяна» (те­перь «Емильяна Органико»), стал победителем первой церемонии награждений Чилийских вин, прошедшей в Сантьяго в декабре 2003 года. Эта награда означала триумф биодинамическо­го виноградарства. «Емильяна Органико» воз­никло как дочернее производство компании «Санта Емильяна». Владельцы последней, семья Гуилисасти, сначала использовали «Емильяна Органико» для сбора общего урожая. Но в конце 1990-х годов директор Хосе Гуилисасти решил производить органическое вино. Он попросил Альваро Эспиносу помочь. Хосе начал биоди­намический уход за главным виноградником. Эспиноса же нашел решение вечной проблемы виноградников, растущих в жарком климате - на­шествия клеща. «Клещ поражает пыльные лозы, поэтому мы выложили дорожки в винограднике камнями с реки Колчагуа. Теперь, когда трактор проезжает по одной из этих дорожек, пыль не поднимается».

Настоящим достижением производителей Соуаm стала композиция купажа, содержащая в себе виноград из Бордо (Каберне, Мерло и Карменере) и средиземноморский виноград (Сира и Мурведр).

Присущее Соуаm сочетание элегантности вин Бордо и средиземноморской сочности оказалось выигрышным. Оно сохраняет особый, чилийский аппетитный аромат фруктов, отчетливо раскрывая при этом такие особенности биодинамичес кого вина, как насыщенность минералами.

Употребить: до 2018