Stonier Estate Pinot Noir Reserve 2003

Происхождение: Австралия, полуостров Морнингтон
Тип: сухое красное вино, 13,5% ABV
Виноград: Пино Нуар

Первая лоза была посажена на полуострове Морнингтон, отличающемся прохладным кли­матом, в начале 1970-х годов. В 1978 году в хо­зяйстве «Стонье» посадили Пино Нуар, но не для изготовления красного вина - его хотели ис­пользовать как базовое вино для газирования. Но вскоре стало понятно, что это вино - нечто большее. И обычный, и Reserve Pinot Noir в этих местах - необычайно хороши. «Создание здесь виноградников стало довольно сложной зада­чей»,- говорит винодел Джеральдина МакФол. «Пино очень чутко реагирует на местность, и у нас он сначала рос не на том месте. Сейчас мы до­вольны размещением всех посадок».

МакФол изготовила винтаж 2002 года в по­местье Л'Арло в Бургундии, и с тех пор она про­водила эксперименты с брожением целых гроз­дьев, пользуясь отборными фруктами. С 2003 года Reserve включает примерно 5% вина, сбро­женного в гроздьях, и немного (50 ящиков) было разлито в бутылки отдельно. Вино Reserve Pinot Noir проводит 10-15 дней с кожурой, проколы де­лают вручную, в небольших открытых чанах для брожения.

В результате получают австралийскую вер­сию Pinot Noir, сохраняющего сложность и эле­гантность, на которые способен виноград, но которые часто теряются. Reserve 2003 - особенно удачное вино. Букет - яркий и сложный, с насло­ениями темной пряной вишни и красных ягод. Вкус - концентрированный, но при этом элегант­ный и тонкий. Отмечается прекрасный баланс между фруктами и пряной структурой. 

Употребить: до 2018